蒜蓉虾肠（辅食）

作者： 云中漫步的我

用料

• 虾 12只
• 蛋清 一个
• 蒜 5-6瓣
• 淀粉 5克
• 香油 适量
• 盐 一小撮
• 海鲜酱油 几滴
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 适量

蒜蓉虾肠（辅食）的做法步骤

步骤 1

虾去头，剥皮，挑虾线。 用料酒和白胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

虾肉剁碎

步骤 3

剁蒜蓉

步骤 4

蒜蓉用油炒香。

步骤 5

晾凉后，蒜蓉和虾肉用料理机打泥，分几次打，多打几次，打到细腻。

步骤 6

加盐，海鲜酱油，淀粉，一点香油。一个方向搅拌，搅拌至起劲。

步骤 7

杯子套上裱花袋。装入拌好的虾泥。

步骤 8

用刮板推好，在案板上轻摔记下，震掉大气泡。

步骤 9

模具抹油，将虾泥挤入模具，盖盖子。

步骤 10

上锅，小火。水开后蒸20分钟，脱模。

步骤 11

脱模就可以直接吃了，大人吃的话，如果嫌淡，可以再煎一下，撒点酱料。

蒜蓉虾肠（辅食）的小贴士

还可以加一些洋葱和姜绒。淀粉用玉米淀粉，土豆淀粉或者无糖藕粉都行。

菜谱创建时间：2018-01-12 21:45:02