自制腊肉（免熏简易版）

作者： 大朱freshine

原方做了调整，给自己留存一下，咸度适口，家人都说很好吃，广受好评! 不是市售那种喉咸的，小孩子也爱吃。后面有小贴士，仔细看。

用料

• 五花肉 1500g
• 生抽 80g
• 盐 40克
• 高度白酒 30g
• 花椒和八角 适量
• 老抽 50g
• 冰糖 30g

自制腊肉（免熏简易版）的做法步骤

步骤 1

自己整理留图。

步骤 2

腌制

步骤 3

右下角是腊肉

步骤 4

切片蒸20-30分钟，不用熏的也真的超好吃。

步骤 5

后期再补几张图…

步骤 6

…

步骤 7

…

步骤 8

是不是已经被馋出口水了哈哈哈(ಡωಡ)，爱肉人士表示真的很好吃!

自制腊肉（免熏简易版）的小贴士

（一）具体腌制，晾挂步骤方法见图一，说得蛮详细了。 （二）吃之前洗一下，表面有些调料颗粒的，不吃就不要洗。 （三）保存方法: 如果一周左右吃完，冷藏就可以，如果吃得时间久一些，按照一顿的量切开分装冷冻起来，可以保存半年以上的。每次吃提前拿一块室温结冻再蒸/炒就行了。 （四）建议先把肉皮切下来再切肉片，比较好切一些，切好再蒸口感更好，25-30分钟即可。

菜谱创建时间：2018-01-12 16:08:15