酥炸洋葱丸子

作者： 刘二萌萌哒

以前的集市上总能见到夹着口大锅卖炸素丸子的。白萝卜的、胡萝卜的香气扑鼻！就是很担心老板的油不干净总是不敢买。在家自己炸素丸子可选性就很多啦！今天炸的洋葱丸子。外酥里嫩，葱香四溢！我边炸边吃就吃饱了哈哈……

用料

• 洋葱 1个（400克左右）
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 20克
• 面粉 80克
• 十三香 2克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克
• 糖 1克
• 香油 适量

酥炸洋葱丸子的做法步骤

步骤 1

圆葱切碎，磕两个鸡蛋搅匀。

步骤 2

放十三香、盐、白胡椒粉、糖。拌匀。

步骤 3

加入面粉和淀粉拌匀。最后撒适量香油拌匀。

步骤 4

锅里放油烧至四成热，用勺把调匀的面糊舀成小团子下入，小火慢炸至色泽金黄。

步骤 5

捞出控油。

步骤 6

表皮酥脆，葱香四溢！

酥炸洋葱丸子的小贴士

油温不要太高，四成热即可。小火慢炸。调面糊的时候一定要按步骤加。不要一股脑全投进去再搅拌，要每下一次料搅拌均匀一次。

菜谱创建时间：2018-01-12 13:31:58