超好吃猪（牛）肉辣椒酱

作者： 你养的猪

东北的秋天自己家小院子里的辣椒都红啦，用来做辣椒酱最好不过了。

用料

• 红辣椒 1500克
• 蒜 50克
• 瘦猪肉或牛肉 400－500克
• 花生 100克
• 芝麻 50克
• 白糖 一汤勺
• 味素 半汤勺
• 豆瓣酱（我用的左香园） 600－800克，

超好吃猪（牛）肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

配料备好，辣椒切碎，瘦肉切丁，蒜切碎，花生打碎，

步骤 2

锅中放油，多放，差不多一小碗，把蒜炒香，然后放肉，肉炒至变色，把豆瓣酱倒进锅里，然后倒辣椒，改小火慢慢熬，如果你的豆瓣酱太干可以少放点水。

步骤 3

记住一定要多熬一会，不然鲜辣椒会有生味，熬到25分钟左右，放花生碎，然后再熬五分钟放芝麻。最后搅拌均匀可以出锅了，

步骤 4

出锅以后再加一勺糖，半勺味素或鸡精。

步骤 5

因为每次做的都多，所以一定要等晾凉再装进干净容器放在冰箱储存。

超好吃猪（牛）肉辣椒酱的小贴士

用豆瓣酱一定不要用香棋酱，因为会苦，我试过。家里有搅拌机的话肉和辣椒可以用搅拌机，但是记住一定不要搅得太碎，口感不好。

菜谱创建时间：2018-01-12 12:33:06