抹茶生巧🍵最好吃没有之一

作者： 阿乐小吃货

生巧就次个新鲜～日本生巧快递等的望眼欲穿～到手一看赏味期马上就到～自己动手来一份最新鲜的抹茶生巧～美味不用等～🔅🔅🔅

用料

• 白巧克力（可可百利34%) 225克
• 抹茶粉 10克
• 淡奶油 90克
• 水怡 26克
• 黄油 23克

抹茶生巧🍵最好吃没有之一的做法步骤

步骤 1

🍵准备好所有的材料～

步骤 2

将白巧隔水加热～40度左右就会融化的🔅

步骤 3

这个状态就把盆从水里移出来啦～用巧克力的余温把未融化的巧克力融化～巧克力温度太高会导致油水分离的～控制好温度是很重要滴🍃

步骤 4

我是用量勺直接挖的抹茶粉～再占个容器感觉好浪费的🌝毕竟五十铃辣么贵～飞出去一点都感觉浪费

步骤 5

将白巧和抹茶混合均匀～

步骤 6

将淡奶油和水怡混合～我直接把水怡挤到淡奶油的锅里啦～中小火～加热到微微冒泡就好啦～（⚠️是微微冒泡马上离火）边加热边搅拌～

步骤 7

将淡奶油从你混合均匀的白巧抹茶中心点倒入～在中心点画圈（只在中心点画圈）

步骤 8

慢慢将淡奶油和巧克力混合均匀～给点耐心啦～记得把边边刮进去

步骤 9

混合均匀以后用手摸摸盆的温度～比手温稍稍高一点感觉温热（人手温差不多33度左右）就是40度左右啦～这时候加入软化好的黄油～（黄油切小一点，容易混匀）

步骤 10

搅啊搅～拌匀至无颗粒顺滑状态～让黄油慢慢混合均匀～

步骤 11

倒入准备好的摸具～我用的6寸方形活底模～🍃一定要垫油纸～

步骤 12

🌟锵锵锵🌟一定要冷冻一晚上再切～热刀快切～迅速装盒～不然会经历绝望的～

步骤 13

⭐️⭐️⭐️开动啦～倒入大概1.5cm高就好啦～剩余的也可以倒到小盒子里用勺子🥄挖着次啦～入口即化～敲爽～

菜谱创建时间：2018-01-12 08:11:32