焖烧杯皮蛋瘦肉粥

作者： 安若素*

本来听很多人说焖烧杯焖出来的粥不香，一直觉得很鸡肋。可是最近打算带不满周岁的孩子出门旅游，看过攻略说可以带个焖烧杯，早晨在酒店烧开水焖点白粥，出门在外赶上饭点儿随时可以给孩子吃，觉得是个不错的主意，于是入手了一只超便宜的国产品牌焖烧杯。惯例先拿孩子他爸试手，没想到惊喜连连。 孩子爸据说结婚前在婆婆家每日饭后必有汤粥，但是结婚后因为我没这个习惯，一来下班后做饭匆忙，二来两个人弄一点觉得好麻烦，所以经常抱怨没粥喝就没吃尽兴。 这下好了，每天中午把粥焖上，晚上回来还是烫烫的，一杯粥两人分正好正好。这个750ml的焖烧杯俨然成了我最近的心头好。记录下煮粥的比例，希望可以帮到有需要的泥萌。

用料

• 大米 2/5杯
• 水 4杯
• 瘦肉 拇指大小
• 皮蛋 1/2个
• 姜 2片
• 盐 一捏
• 玉米油 几滴

焖烧杯皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

白米粥的话，米水比在1：8到1：9比较合适，根据焖烧杯容量取适量大米。淘洗干净。

步骤 2

淘洗干净的大米，加八倍水，几滴玉米油或其他味道比较小的油，放在小锅里浸泡片刻。如果你的闷烧时间短，请适当增加浸泡时间。

步骤 3

里脊或鸡胸切沫，皮蛋切丁，姜切片，盐适量加入锅中，大火煮沸。一来煮开再焖口味较好，二来肉类建议高温熟透再食用。

步骤 4

所有材料趁热倒入焖烧杯，盖盖，焖～焖～焖～

步骤 5

3小时左右，开吃。吃前撒点香葱也是极好的。

焖烧杯皮蛋瘦肉粥的小贴士

关于时间，第一次我中午泡米五个小时后焖了两个半小时成功，第二次没有浸泡直接煮沸，早晨七点焖好晚上七点吃，也是成功的，大米毕竟非常好熟，时间没有那么严格啦，焖烧杯本来就是为了方便嘛对不对。

菜谱创建时间：2018-01-11 21:05:06