宝宝也能吃的健康火锅

作者： 细嚼曼宴

冬天啊是火锅的季节。不管是麻辣九宫格还是老北京铜锅，锅底是牛油老料还是清汤白水，蘸的是麻酱辣酱还是油碟，下锅的是毛肚鸭肠还是手打牛肉丸，所有人在水汽氤氲中吃的满面红光，暖意从胃里蒸腾到周身。 今天我们用最爱的这款自制火锅来招待大家，健康美味，热气腾腾的，感觉所有的孤独和心酸都被暖化了，希望冬日里的这一锅可以温暖你的心和胃。

用料

• 大骨头 1根
• 西红柿 3-4个
• 洋葱 适量
• 大蒜 适量
• 甜玉米 适量
• 香菇 适量
• 鳕鱼 适量
• 牛肉丸 适量
• 腐竹、娃娃菜、鹌鹑蛋、香菇、土豆、青菜、黑木耳、年糕 适量
• 耗油、蒜蓉、醋、生抽、香菜、葱花 适量

宝宝也能吃的健康火锅的做法步骤

步骤 1

大骨头洗净，放入锅中加入葱姜酒焯水后，洗净再加入清水、葱姜炖煮；（期间注意去除浮沫）

步骤 2

西红柿洗净，去皮，切成碎丁，越小越好，容易出汁。然后锅中倒入少许食用油，加入蒜末、洋葱末爆香，加入切好的西红柿煸炒融化。

步骤 3

然后将番茄酱放入骨汤中，大骨头汤炖煮时间比较久，我们可以制作一些其他的下锅料:

步骤 4

牛肉、香菇、切成小块，放入料理杯中打成肉糜。

步骤 5

然后在牛肉中打入蛋清，分批加入100g清水搅拌充分，先给宝宝捏几个小丸子，后面加入调味料：五香粉、白胡椒粉、生姜粉和盐，捏大一点的丸子，可以通过大小来区别，也可以通过不同形状来区别。

步骤 6

取香菇牛肉末，从虎口挤出丸子形状，再用勺子挖出。

步骤 7

青菜、娃娃菜洗净剥开、新鲜腐竹洗净、土豆切片、黑木耳香菇泡发后清洗干净、鳕鱼洗净切片；

步骤 8

然后制作大人自制调味料：耗油+蒜蓉+醋+生抽+香菜+葱花，就可以开涮啦~

步骤 9

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宝宝也能吃的健康火锅的小贴士

骨汤是火锅重要的基础，如果有时间多炖炖会更加好吃哦； 牛肉丸可以先不加胡椒粉、料酒和盐，给宝宝做好一半以后再拌入调料制作达人版本的，这样大人宝宝都可以吃了哦~ 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2018-01-11 20:37:57