梅干菜蒸排骨

作者： vickey_0423

用料

• 梅干菜 手抓两把
• 排骨 一斤半
• 油 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 盐 可放可不放

梅干菜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

水里烫下排骨

步骤 2

倒入油锅煎至金黄。洒少许料酒和白糖。（口味重的可以加一点点盐，我们南方人口味清淡，霉干菜的味道足够了，就没有加。）

步骤 3

转小火

步骤 4

放入霉干菜（霉干菜一定是浙江萧山农家人特产的霉干菜）大约手抓两把。小火是以防霉干菜烧焦。翻炒至霉干菜都沾上油。

步骤 5

盛出装碗里，上下都是霉干菜，排骨埋中间，再加入少许糖。

步骤 6

放入高压锅蒸，高压锅里多盛一点水，水量要够烧半个小时。大火10分钟，中火20分钟，闷一会再出锅。

菜谱创建时间：2018-01-11 17:51:37