法式松饼

作者： Purple紫喵

有颜有内涵的小饼干^ ^

用料

• ｛面团｝
• 黄油 110g
• 糖粉 50g
• 盐 一小撮
• 蛋液 15g
• 淡奶油 10g
• 低筋面粉 150g
• 奶粉 8g
• ｛顶部装饰｝
• 葡萄干 适量
• 朗姆酒 适量
• 蛋液 适量
• 砂糖 适量

法式松饼的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉解冻功能软化到一戳就扁，但不要融化

步骤 2

打蛋器搅拌一下，分两次加入过筛的糖粉和盐的混合物拌匀

步骤 3

分三次加入蛋液和淡奶油的混合物，用打蛋器拌匀

步骤 4

盆中加入一半过筛的面粉和奶粉的混合物

步骤 5

用刮刀抹匀

步骤 6

转移到案板上，加入剩下的粉

步骤 7

用折叠的方法使黄油充分吸收干粉

步骤 8

揉好后放冰箱冷冻半小时

步骤 9

冰箱取出面团，揉至软硬适中后擀薄，厚度大概4mm，再用5cm直径的刻模刻出圆片（为了防粘，可以放油纸上擀，也可以台面撒干粉擀）

步骤 10

饼干表面刷蛋液

步骤 11

再撒上砂糖

步骤 12

再放3粒朗姆酒泡软的葡萄干

步骤 13

烤箱中层150°C烤12min

步骤 14

松饼会适当膨胀，表面会慢慢变金黄色，这个时候加盖锡纸再烤3min

步骤 15

当松饼裙边色泽金黄的时候就可以出炉了

法式松饼的小贴士

•葡萄干需要提前剪碎，再用朗姆酒泡软 •表面可以撒粗砂糖，更有质感，家里没有粗砂糖，我用的细砂糖 •此方可以做40～45块饼干

菜谱创建时间：2018-01-11 15:41:32