干锅牛蛙

作者： 三三满爱吃

用料

• 牛蛙 2只
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 盐 少许
• 酱油 3勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 小米辣 适量
• 紫苏 适量
• 洋葱 适量
• 芹菜 适量
• 耗油 适量

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切小块，多冲几次水，洗净后沥干水，加盐，料酒，酱油腌制20分钟或者更久一点，炒之前加入淀粉拌匀，沥掉腌出来的水。

步骤 2

芹菜切条，洋葱切丝，姜蒜小米辣紫苏切好备用。

步骤 3

锅内热油，先把洋葱芹菜放盐一起炒断生，盛出。

步骤 4

锅内多倒一些油，烧热，放入牛蛙爆炒，加入姜蒜小米辣，加入耗油，生抽，酱油翻炒，后加入芹菜洋葱炒匀，加入一碗水，煮开加入紫苏，煮一会儿，倒入吊锅，点上酒精，热呼呼的干锅牛蛙就做好了

干锅牛蛙的小贴士

牛蛙要多洗几次，尽量洗掉血水 炒之前加淀粉拌一下，炒出来肉质更能 配菜可以试一下莴笋，冬瓜都很美味 也可以加点泡椒，慢慢煮慢慢吃，很幸福

菜谱创建时间：2018-01-11 14:28:00