圣诞抹茶慕斯

作者： Leungdoudou

拖延症晚期来补个图 17年圣诞晚餐的甜品 平安夜也和室友一起做了大餐，然后又玩了一会儿所以圣诞节当天比较累，蛋糕做的比较仓促，成品没有满分，但是算是把心里想的效果大概做出来了 做完就很累了，只想吃掉，不想拍照 所以封面图一言难尽哈哈哈 这是一款圣诞风的抹茶小慕斯 红丝绒蛋糕底＋抹茶慕斯＋圣诞风装饰 红配绿，才像圣诞呀 配方可以做4个直径7厘米高6厘米的小慕斯 或者1个6寸的慕斯 红丝绒蛋糕底用下厨房里的红丝绒蛋糕卷配方就可以

用料

• 抹茶粉 10克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克
• 吉利丁 10克
• 细砂糖 45克
• 红丝绒戚风蛋糕 一片
• 装饰用糖粉 适量
• 草莓 两个

圣诞抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

先做好一片红丝绒戚风蛋糕（我的红曲粉刚好用完了，所以用的色素，但是又不想加太多，所以成品里的蛋糕体更像浅红色）

步骤 2

用模具在蛋糕片上截出一个个小圆片，作为蛋糕底，将蛋糕片放在慕斯内，慕斯底部用保鲜膜包紧，方便转移（每个慕斯里我只用了一片蛋糕，喜欢吃蛋糕的同学可以多加一层夹层蛋糕片)

步骤 3

牛奶小火加热到温热，分几次加入到抹茶粉里，拌匀，使抹茶粉充分溶解，可以过筛一下，待用

步骤 4

奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅拌至顺滑糖完全溶解。将抹茶牛奶加入到奶油奶酪中，搅拌均匀。吉利丁片先泡冷水软化，然后隔热水融化后加入到抹茶奶酪糊中，拌匀

步骤 5

淡奶油打六分发，加入到抹茶奶酪糊中，翻拌均匀 草莓切圆片，三四毫米厚

步骤 6

将做好的抹茶慕斯糊倒入之前已经铺好蛋糕底的慕斯圈内，先倒一半，然后加入一片草莓片放在中间，再把剩下的慕斯糊倒满模具，放入冰箱冷藏至少两小时再脱模

步骤 7

脱模好的慕斯就可以装饰了 在等待冷藏完成的时间里可以做手工~ 筛糖粉的模具都是自己做的一次性的，需要白纸，铅笔和剪刀 在一张大概12厘米×12厘米的白纸上，先把和慕斯圈一样大的圆画好，然后在圆的中间画上自己喜欢的圣诞图案，再用剪刀将需要镂空的地方剪掉（就是你希望白色的地方应该是镂空的，要剪掉） 将白纸轻放在慕斯表面上，筛上一层糖粉即可

步骤 8

这是我做的纸片模具 雪花可以对折了再剪比较简单

步骤 9

圣诞树

步骤 10

雪人，用黑芝麻做了小眼睛

步骤 11

麋鹿

菜谱创建时间：2018-01-11 06:14:40