朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂

作者： 下饭大姑妈

用料

• 鳕鱼 2条
• 白萝卜 1小根
• 大葱 3根
• 白洋葱 1个
• 红辣椒 2个
• 大蒜
• 细辣椒末 1小勺
• 浓酱油/老抽 3小勺
• 麦芽糖 1小勺

朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼解冻，如果怕弄腥案板，找几张纸垫着

步骤 2

用处理鱼类的剪刀将鳕鱼所有的鱼鳍都剪掉，肚子上，头下面，背部的，都剪掉

步骤 3

剪去尾鳍

步骤 4

用刀刃轻轻刮去表面的鱼鳞，虽然不太看得到，不过可以挂下来薄薄的一层

步骤 5

切去鱼头的前半部分

步骤 6

切去鱼头下面的三角部分

步骤 7

将鱼头内部所有东西都清理出来，一定要清理的干干净净

步骤 8

去掉鱼身体内侧、肚子里面的黑膜，黑膜很腥，一定要去除干净

步骤 9

每个部分的黑膜都要撕掉

步骤 10

将清理干净的鳕鱼切块

步骤 11

切好的鳕鱼块用清水反复清洗

步骤 12

洗2-3遍

步骤 13

白萝卜去皮，切厚片，平铺在平底锅中

步骤 14

白洋葱切粗丝，平铺在白萝卜上，然后铺上洗干净的鳕鱼

步骤 15

切蒜末

步骤 16

大葱斜刀切丝

步骤 17

红辣椒切刀切辣椒圈

步骤 18

姜蒜末中放入1小勺细辣椒面

步骤 19

3小勺浓酱油，1小勺麦芽糖， 搅拌均匀

步骤 20

浇在铺好的鳕鱼上

步骤 21

用刚才搅拌调料的小碗再装一碗水，搅拌一下，把上面的调料溶解在水中，倒在鳕鱼上，盖盖，中火煮20分钟

步骤 22

20分钟后打开锅盖，好香！

步骤 23

轻轻的把白萝卜和白洋葱浇在鳕鱼上，将汤汁反复淋在鳕鱼上

步骤 24

加入大葱

步骤 25

撒上红辣椒

步骤 26

盖盖，转小火，煮10分钟

步骤 27

10分钟后开盖

步骤 28

反复将汤汁浇在鱼身上，开盖小火收汁1-2分钟

步骤 29

撒上一点葱绿和红辣椒圈点缀

步骤 30

美味又漂亮的鳕鱼就做好啦！

菜谱创建时间：2018-01-10 22:34:51