山楂小排

作者： 1后来的你

一直在微博关注日食记，也感谢日食记给了这么好的菜谱，一直在下厨房跟大家学做蛋糕等~所以也想分享好吃的山楂小排给大家~其实真的很简单~

用料

• 山楂 10个
• 肋排 12个左右
• 白糖 70g
• 葱姜 适量
• 水 一碗（盖过排骨）
• 柠檬 有最好用来去腥
• 料酒 用来腌排骨

山楂小排的做法步骤

步骤 1

先洗洗排骨，然后用柠檬和姜，料酒腌一下排骨，腌的过程中用吸管或者筷子把山楂籽去掉。

步骤 2

水焯排骨，一定要多煮，煮熟，然后炒锅放油下葱姜排骨，将排骨煎至两面焦黄，喜欢焦一点的可以多煎一会儿，捞出排骨，扔掉锅内的葱姜。

步骤 3

锅内热油，加入白糖搅拌至上色，如图即可，然后放进排骨翻炒一下，加入5个山楂，加一碗水，盖锅盖中火20分钟，这个时候是在入味，接着加入剩下的5个山楂小火10分钟出锅。

步骤 4

山楂小排就好啦~不用加盐醋什么的，都不用加！！！出来就是酸酸甜甜的，非常好吃。

山楂小排的小贴士

一定要注意，油锅放糖时搅拌，中火就可以了，太大容易焦。

菜谱创建时间：2018-01-10 22:00:51