干煸藕丝

作者： 王筱沐

巨好吃😄～ 关于调料(若是放孜然粉，就不用放精盐，以免咸了，口重的酌情添加哈，还可撒些白芝麻)～

用料

• 藕 1节
• 淀粉 适量
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 花椒 15粒
• 干辣椒 4个
• 生抽 1.5匙
• 白糖 1匙
• 孜然粉 1匙
• 花椒粉(十三香) 1盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 香菜 适量

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上～ 香菜葱洗净，切段备好～ 蒜洗净切片(花椒，干辣椒备好)～

步骤 3

将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉，轻轻拌匀(太脆不要弄断了)～

步骤 4

锅内倒适量油，转中小火～ 待油温热，一个个下入藕条(以免粘连)～ 不时用筷子推动防止粘连，炸至金黄色～ 捞出装盘备用(炸油倒出)～

步骤 5

锅内留少许底油，放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味～ 放入炸好的藕条～ 加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，鸡精快速炒匀～ 撒入香菜段提香～

步骤 6

翻拌均匀即可～

步骤 7

干煸藕丝就做好啦，酥脆酥脆哒～

菜谱创建时间：2018-01-10 09:30:22