耗油西兰花

作者： 小可嘛嘛

个人觉得西兰花配耗油炒出来很鲜很下饭。

用料

• 西兰花 1朵
• 蒜 2瓣
• 蚝油 5勺
• 盐 适量

耗油西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花撕去外面的老茎，掰成小朵，冷水泡一会。

步骤 2

一锅水烧开，加一点盐和几滴油，放入西兰花焯水一分钟全部变色，过冷水沥水3分钟。

步骤 3

蒜切末或片都可以，锅内倒入色拉油，放入蒜末或蒜片，翻炒倒入2勺耗油翻炒，立即倒入沥水后的西兰花中大火翻炒均匀，再倒入三勺耗油炒匀，即可出锅，不可时间太久，否则西兰花就不脆爽了。

耗油西兰花的小贴士

勺就普通的小勺，蒜切片的话不容易焦，切沫就得下锅就下花菜了，不必炒太干，有点汤汁味道更好！

菜谱创建时间：2018-01-09 21:04:22