超级好吃的奶酪肉松玉米面包

作者： 林2的小酒窝

最近做了好几次，因为宝宝爱吃自己也觉得美味所以记录一下。方子灵感源于leibaobao的奶油奶酪吐司，特别感谢一下～ 面团里加了玉米粉，香软可口，刚出炉真的好吃到哭泣！ 面团里的片状奶酪可以换成奶油奶酪。 强烈建议趁热吃！

用料

• 高筋面粉（惠宜） 235克
• 细玉米粉 15克
• 牛奶 120克-130克
• 鸡蛋 50克左右
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 奶粉 10克
• 蜂蜜 20克
• 细砂糖 20克
• 奶酪 一片
• 肉松（内馅） 适量
• 马苏里拉奶酪（内馅） 适量

超级好吃的奶酪肉松玉米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外，其他材料丢面包机或者厨师机揉到出粗膜。

步骤 2

加盐和黄油揉到接近完全，保鲜膜封好发酵至2倍大。

步骤 3

排气后分割，大小根据自己喜好，滚圆后松弛20分钟，然后包入肉松和马苏里拉奶酪碎。

步骤 4

码入烤盘二发，二发的时候注意保持湿度以免面团表面干掉。

步骤 5

表面刷蜂蜜牛奶混合物，洒点白芝麻或者坚果碎，上火175度下火150度烤20分钟出炉，中途上色了要加盖锡纸。具体温度和烘烤时间根据自家烤箱调节，灵活处理。

步骤 6

趁热吃，超级松软，淡淡奶香，拉丝明显！冷掉后马苏里拉会变硬，所以吃之前建议加热几分钟口感更好些～

超级好吃的奶酪肉松玉米面包的小贴士

含水量有点高，揉面的时候水不要一次性加完，预留20克水根据面团状态慢慢加。一定要揉出手套膜，出膜的面包才会松软可口！ 一发最好低温，低温发酵口感风味都会大大提升。

菜谱创建时间：2018-01-09 18:19:17