我买的鲈鱼,刺少,买的时候老板杀好,自己回来仔细洗干净,鱼骨鱼肉分开,鱼骨放一个盘,鱼肉切成片放一个盘
放入淀粉,料酒,少量黑胡椒腌
泡菜切薄片,我的是白萝卜,胡萝卜,莴苣,莴苣简直超鸡脆啊,好次死了
锅热放油,大料放入爆香,鱼骨放入油煎一下,大火放入泡菜爆炒,香味就出来了,放入热水煮开,最后放入鱼片,不要搅不要搅不要搅,汤开了就好了
最后在中间放入花椒,蒜泥,葱花,芝麻,然后热油一泼(小心),啊啊啊啊,香死了
这个用的是龙利鱼,没有刺的鱼简直太友好了,处理也十分的方便,光线好,菜品就会好看些哦( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
好吃😋!
泡菜不要煮太久,这样脆脆的好吃