如意炒饭

作者： 王一德

漂亮的颜色，吃出满足感！

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 半根
• 牛干巴 少量
• 包菜 四片
• 蒜苗 两根
• 五香粉 少量
• 生抽 一勺

如意炒饭的做法步骤

步骤 1

牛干巴、胡萝卜、蒜苗切碎，包菜切小片。鸡蛋倒入少量生抽打碎。

步骤 2

锅里倒入少量油。

步骤 3

倒入鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋双面煎黄，打碎。起锅。

步骤 5

锅内再倒入少量油，丢入干红辣椒段。

步骤 6

干红辣椒煸出香味后下牛干巴，翻炒。

步骤 7

牛干巴翻炒变色后加入胡萝卜，翻炒。

步骤 8

接着加入米饭翻炒。

步骤 9

米饭翻炒均匀后加入五香粉翻炒，接着倒入少量生抽翻炒均匀。

步骤 10

然后加入之前炒好的鸡蛋碎翻炒。

步骤 11

加入包菜继续翻炒均匀，并根据自己口味追加少量盐，提味。

步骤 12

最后加入蒜苗沫翻炒均匀。

步骤 13

准备出锅！

步骤 14

盛盘！

如意炒饭的小贴士

1、现在都用的电饭锅煮饭，比较黏，难于弄散。所以炒饭前要将米饭颗粒分开。 2、胡萝卜素是脂溶性维生素，过油炒，方便营养吸收。 3、蒜苗最后放，和匀立即起锅，炒的太熟，米饭不香。

菜谱创建时间：2018-01-08 23:19:19