小炒羊肉

作者： 王一德

羊肉温补，最适合冬天食用。 可天天炖着吃都吃腻了，于是我就想到了这个做法！ 如果你也炖腻了羊肉，不妨也试试！ 保证你喜欢。

用料

• 羊肉 300克
• 大葱 1根
• 姜 切片
• 青椒 5个
• 红椒 2个
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 油 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 姜 少许

小炒羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉用高压锅压10分钟后取出，放凉，切片备用。青、红椒、姜、葱切丝备用。

步骤 2

锅中倒入少许油，油热，放入羊肉片翻炒。

步骤 3

加入料酒、生抽、蚝油翻炒。出锅。

步骤 4

锅内重新倒入少许油，依次放入姜，青、红椒，翻炒。

步骤 5

加少许生抽、蚝油继续翻炒青、红椒。

步骤 6

倒入之前炒好的羊肉片翻炒均匀。

步骤 7

最后加入葱丝翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后出锅。

步骤 9

盛盘。

小炒羊肉的小贴士

1、羊肉不能用高压锅压太久，否则切片后一炒就碎； 2、羊肉不能顺丝切，否则嚼不动。

菜谱创建时间：2017-12-17 21:35:52