最简单的猪肉皮冻

作者： 浮世流光恋人也惜物

每年过年家里都会做好多，做法特别简单，很容易操作

用料

• 猪皮 200克到500克
• 水
• 盐 适量
• 葱 半根
• 蒜苗 一根
• 蒜泥 稍微多一些
• 姜末 稍微多一些
• 醋 适量
• 白糖 2克
• 味极鲜酱油 3克
• 五香粉 适量

最简单的猪肉皮冻的做法步骤

步骤 1

锅里加凉水，要刚好够浸入猪皮，开火煮，水开后煮十分钟就可以了

步骤 2

不烫手的时候把猪皮捞出，放在案板上把内侧的肥油和外侧的猪皮用刀刮干净，有猪毛的用镊子拔干净，一定要仔细。

步骤 3

把处理好的猪皮放进温水中搓洗三到四遍，直到水比较清澈，如果有肥油没有刮干净可以用温水泡着再刮一遍，热的猪皮比较好处理，之后把猪皮切成短一点的细条。

步骤 4

接下来就是蒸了，找一个大一点的菜盆，但要可以放进锅里，用同一只碗，按照一碗猪皮三碗水的比例把猪皮和水放进盆子里，之后把盆子放进锅里开始蒸90分钟到120分钟，锅里一定要多放点水，因为蒸的时间比较长。

步骤 5

蒸好后取出放凉，可以晚上蒸好后放一夜，第二天就冻住了，是不是很简单。

步骤 6

凉拌汁做法，在碗里放入盐、醋、味极鲜酱油、白糖、胡椒粉、五香粉，充入适量开水，之后再放蒜末、蒜苗末、生姜末、葱末、还有做好的油泼辣子，之后浇到切好的皮冻上就好了😁

菜谱创建时间：2018-01-08 22:03:08