红烧羊排

作者： 寻味手札

寒冷的冬日来个红烧羊排暖暖胃，味道那是棒棒哒！

用料

• 羊排 500克
• 胡萝卜 1根
• 油 适量
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 15克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 3个
• 姜片 2片
• 葱段 适量
• 蒜瓣 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切成小块、冷水入锅

步骤 2

加入花椒、葱段、姜片 大火煮2分钟左右，将羊排捞出

步骤 3

低温小火，倒入适量油 加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香叶、葱段、蒜瓣、姜片、桂皮

步骤 4

将沥干后的羊排入锅翻炒 加入料酒、生抽、老抽

步骤 5

适量热水刚好漫过羊肉 加入冰糖、枸杞

步骤 6

小火焖煮40分钟 加入胡萝卜块，小火焖煮20分钟

步骤 7

捞出八角、桂皮等配料，大火收汁

步骤 8

香气四溢的红焖羊排做好啦

菜谱创建时间：2018-01-08 17:26:04