大虾洗净 剥去外皮和头
虾头和虾壳不要丢掉 炸虾油拌馅儿
虾仁腹背的沙线一定要去除干净
韭菜就买了1.5元的~一定要多洗几遍。我洗了7遍,前3遍用水冲洗泥沙,第4遍加面粉泡20分钟,然后仔冲洗2遍后,捞出控水~
和面 趁着醒面的时间 抓紧调馅儿
多放油炒鸡蛋
韭菜 虾仁切小段 葱姜剁成末 虾皮洗净放入
炸虾油 炸出红油的时候 捞出虾头虾壳 待油稍微凉一些 放 上图切好的馅儿料 加盐 蚝油 香油 花椒粉 白胡椒粉
搅拌均匀
包好啦……
煮熟出锅
开吃~配着昨晚做的皮冻,两只馋猫都说好吃😋没白忙活这一下午~