韩式辣酱梅花肉

作者： 荣府

很喜欢韩式辣酱味道

用料

• 梅花肉 550克
• 韩式辣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 大蒜 适量
• 青红椒 各2个
• 红洋葱 半个

韩式辣酱梅花肉的做法步骤

步骤 1

将梅花肉（五花肉更好）切片，用料酒生抽抓匀至肉完全吸收，再倒入适量油抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

蒜切片，青红椒切圈，洋葱切丝。

步骤 3

热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出。我习惯这时趁热倒入适量2勺生抽拌匀，这时可以闻到生抽的香味。

步骤 4

锅中再入油，放入蒜片和洋葱丝煸炒一下，再放入刚才煸炒好的肉片炒匀，这时加入2勺韩式辣酱，炒匀，再放入准备好的青红椒圈，炒匀就可以出锅啦。

步骤 5

快点开动吧，好香啊👍😀

韩式辣酱梅花肉的小贴士

1.最好是选用五花肉，要去皮。 2.肉的腌制我习惯不用料酒生抽，只用酱油，这样只有酱油的香味。 3.如果觉得肉足够嫩的话，也可以不用油抓匀，这样可以完全发挥肉和酱油它们各自香味的融合。 4.煸炒肉的时候火要大一些，速度快一些，肉一变色马上出锅，保证肉的嫩。 5.出锅以后趁热加一点生抽拌匀，生抽的香味马上就出来了。

菜谱创建时间：2018-01-08 14:27:42