同安特色小吃自制满煎糕（花生馅）、大肠血汤

作者： 默小暖

同安特色小吃自制满煎糕（花生馅）、 大肠血汤、鸡蛋、火龙果&猕猴桃 2017.10.09/07:09早餐

用料

• 面粉 200g
• 细砂糖 60g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 3g
• 红糖 适量
• 水 350g
• 熟花生碎 适量
• 大肠 一根
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 芹菜 少许

同安特色小吃自制满煎糕（花生馅）、大肠血汤的做法步骤

步骤 1

1、将面粉加入清水、苏打粉、泡打粉、细砂糖搅拌均匀成细腻的面糊，可过筛，静置15～20分钟 2、（不需要油）平底锅开小火，舀入几勺面糊，轻轻旋转一下使面糊平铺在锅里，小火慢煎至面糊表面布满小气泡时撒入红糖和花生碎（花生尽量碾碎，不是粉末，碾碎后的状态如颗粒花生酱那样）继续慢火煎3～5分钟至面糊熟透，关火！趁热对折，然后轻轻切成锥形块。

步骤 2

3、大肠洗净，猪血加少许盐和鸡精腌制，腌制好了之后慢慢装入大肠里面，装满之后用针线绑住收口，大骨汤烧开，加入少许胡椒，放入大肠血烧开，放入少许盐和鸡精调味，芹菜体香即可。

菜谱创建时间：2018-01-08 12:28:43