蛋香小饼

作者： 金蜗牛-1

消耗普通面粉的蛋香小饼；还剩一点的普通面粉，馒头包子都不够做，然后就在下厨房里看到了文岚的方子，稍微修改就做成了蛋香小饼，感谢文岚的分享，小饼味道很好，浓浓的蛋香和花生香味，再做一次肯定更好，在这里记录了修改的方子，方便再次制作。

用料

• 普通面粉 350克
• 白砂糖 60克
• 土鸡蛋 3个
• 花生油 45ml
• 酵母 4克
• 温牛奶 30-40克

蛋香小饼的做法步骤

步骤 1

面粉、白砂糖、鸡蛋、花生油放入面包机里揉面5分钟；

步骤 2

4克酵母加30克温牛奶拌匀，倒入面包机桶里揉面50分钟发酵；

步骤 3

揉好的面团取出排气；

步骤 4

再分割成16份（大约39克一份）

步骤 5

分割好的小面团揉圆压扁，平铺在28㎝×28㎝的金色烤盘中；

步骤 6

烤箱下火150预热后把烤盘放入烤箱，烘烤10分钟后翻面继续烘烤10分钟,看好上色即可；（重点提示烤箱必须是下火烘烤，要不然小饼会开口笑哦，就是开裂的！）

步骤 7

浓浓的鸡蛋和花生味😊

菜谱创建时间：2018-01-08 11:34:09