masala䖆秋葵

作者： 生活健康的狐叔

用料

• 秋葵 500g
• 孜然籽 1.2 茶匙
• 黄姜粉 1.2茶匙
• 红辣椒粉 2 茶匙
• 芫荽籽粉 2 茶匙
• 盐 1 茶匙（或适量）
• 大茴香粉Fennel 1.2 茶匙
• 芒果粉 Amchoor 1.2 茶匙
• 阿魏粉 1 茶匙
• 青辣椒 4-5根
• 油 4-5 汤匙

masala䖆秋葵的做法步骤

步骤 1

洗净，沥干秋葵，去蒂

步骤 2

在秋葵中间切一条缝

步骤 3

在一个小碗里混合所有香料粉（包括盐）

步骤 4

在秋葵的缝里塞进混合香料

步骤 5

中火热油

步骤 6

加入孜然籽，爆香直到冒泡，加入中间切开去籽的青辣椒，抖动锅

步骤 7

加入䖆入香料的秋葵，翻炒一下

步骤 8

转小火加盖焖熟，偶尔开盖翻动一下以免底糊掉

步骤 9

等秋葵煮出水，开盖，转大火，小心炒，可以再加盖焖，如果秋葵不是特别熟，焖到你喜欢的口感

步骤 10

好了，可以配上印度薄饼或面包吃，配饭当然也很好吃

masala䖆秋葵的小贴士

注意香料不要䖆太多了，除非你口味真的很重，但我觉得留一些位置给秋葵本身的味道很重要

菜谱创建时间：2018-01-08 01:28:01