东菱面包机做肉松

作者： 纯子嘛

买了面包机，尝试了做面包、蛋糕、馒头，周末就迫不及待的做了我最爱吃的肉松

用料

• 里脊肉 800克
• 姜 2片
• 盐 3克
• 葱 1根
• 植物油（一半猪油） 50克
• 糖 50克
• 生抽 25克
• 料酒 少许
• 耗油 7克
• 海苔 1片
• 黑芝麻 少许

东菱面包机做肉松的做法步骤

步骤 1

800克里脊肉顺纹路切，一定要顺纹路，不然纤维会切断，可比我图片切大点

步骤 2

入锅冷水加热去血末，捞出，切好葱姜备用

步骤 3

把肉、葱、姜加水加料酒煮，我选肉汤、排骨汤选项，大概煮40分钟左右取出

步骤 4

食材我是在煮肉的时候准备好的，备用

步骤 5

肉从锅中取出等冷却后，一定要把水沥干，沥干，我就是第一次做没经验，没有完全沥干，做出来的肉松有点湿。沥干后装入厚点的保鲜袋，用擀面杖碾压，砸碎

步骤 6

把砸碎后的肉，还有除了海苔和黑芝麻的所有调教一起放入面包机，我用的是东菱面包机，有肉松功能，没有的可以选果酱功能，我的肉松功能是1小时10分钟

步骤 7

等到还有40分钟的时候把海苔和黑芝麻加入，有白芝麻最好，我是因为家里只有黑芝麻，这个按个人口味定，可不加海苔还有芝麻，我是觉得加了比较香

步骤 8

结束后，我选择再开一下肉松功能再制作20分钟，这样比较脆，然后大功告成

步骤 9

冷却装盒，因为我没有完全沥干，有水分，后来发现盖子上有很多蒸汽，需要尽快吃掉，怕坏了。

东菱面包机做肉松的小贴士

我放的糖偏多了，耗油也是甜的，所以做出来有点偏甜，不爱甜食的可以减少量，可以适当多一点酱油，如果给小孩做那么少糖少盐不加酱油

菜谱创建时间：2018-01-07 19:54:12