迷迭香烤小骨羊羔排

作者： 沁小Cat

用料

• 单骨羔羊肩排 500克
• 迷迭香（干） 10g
• 现磨黑胡椒 5g
• 现磨海盐 10g
• 柠檬汁橄榄油 1食匙
• 大土豆 2个
• 洋葱 1只
• 备选配菜：西兰花 1朵
• 甜玉米 1根
• 黄油 10g
• 胡萝卜 1根

迷迭香烤小骨羊羔排的做法步骤

步骤 1

羊排用叉子扎孔，方便入味，用海盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬橄榄油腌制，约2小时

步骤 2

土豆切约3mm片，扑在底，撒盐和胡椒，淋橄榄油少量；洋葱纵切3mm条，铺在土豆上面

步骤 3

羊排码在蔬菜上面，烤箱预热230摄氏度

步骤 4

烤盘入烤箱，烤制30分钟即可，肉质鲜嫩

步骤 5

以下配菜备选： 西兰花摘小朵；胡萝卜切根部去皮，纵切6分，切约4cm段；玉米切段。 胡萝卜、玉米入锅，放水，以可以没过以上所有蔬菜为准，放入黄油和少量盐，水沸后煮约10分钟，放入西兰花，再煮10分钟，出锅沥净水后，摆盘完成。

迷迭香烤小骨羊羔排的小贴士

1. 迷迭香我用的干的，如果用新鲜的，500g羊排用1根即可； 2. 我的橄榄油是意大利沙拉用，含0.5%柠檬汁，也可用一般橄榄油加一点柠檬汁，利于去除膻腥气； 3. 配菜可以自己根据喜好

菜谱创建时间：2018-01-07 14:54:57