香菇炖土鸡

作者： 6136sun

儿时妈妈常做得菜。

用料

• 土鸡 1只
• 葱 1根
• 油 少许
• 干辣椒 3-4个
• 花椒 一小撮
• 大料 2个
• 盐 2小勺
• 干香菇 一小盘

香菇炖土鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉剁快，洗净控干，防止煸炒时崩油。

步骤 2

2.香菇提前泡发好，洗净捞出备用。

步骤 3

3.锅内倒入少许油，七成热。

步骤 4

4.放入鸡肉煸炒，不断得翻搅。以防糊锅。

步骤 5

5.把鸡肉里的水分炒干，鸡油炒出，放入调料。继续煸炒。

步骤 6

6.炒出调料的香味。

步骤 7

7.倒入开水。

步骤 8

8.加盖炖煮半小时。

步骤 9

9.加盐，加入香菇。在炖煮20分钟。

步骤 10

10.香喷喷的鸡肉出锅啦。

步骤 11

11.营养美味。

香菇炖土鸡的小贴士

1.香菇要提前浸泡好。 2.鸡肉清洗完要控水。 3.鸡肉一定要把水分炒出，鸡油炒出。这样炖出才香。 4.喜欢吃姜得放点姜片。

菜谱创建时间：2018-01-07 14:48:50