火龙果蛋糕

作者： 仇爬爬新一年求好运

为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920。

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 红心火龙果 50克
• 玉米油 8克
• 白砂糖 4克
• 柠檬汁 5克

火龙果蛋糕的做法步骤

步骤 1

火龙果榨汁后过滤出细腻果汁。

步骤 2

蛋清蛋黄分离（蛋清倒入无水碗中），蛋黄抽打均匀后加入火龙果果汁和玉米油搅拌均匀，之后筛入面粉翻拌均匀。

步骤 3

蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器搅打均匀，加入1/3白砂糖，打至粗发鱼眼泡时开始加入第二次1/3白砂糖。打至湿性发泡时加入第三次剩余1/3白砂糖。再继续搅打至立起尖勾，只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。

步骤 4

取一半的蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。

步骤 5

不用开火，不粘锅锅底刷一层油。（刷油的时候 锅底和侧边都要刷到。）倒入蛋糕糊铺平。开火盖盖，小火焖20分钟。（在烤制的过程中最好要勤转动锅，让其均匀受热。）

步骤 6

出锅切小块，再搭配点儿酸奶和水果粒即可。

菜谱创建时间：2018-01-07 11:06:22