炸鸡柳

作者： 宸姬夏

纵纵特别喜欢炸鸡柳 就自制了一款给他吃 没想到味道超棒 大家也可以做给家里的小孩子哦

用料

• 鸡胸肉 3块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 20g
• 面粉 250g
• 白糖 30g
• 白胡椒 适量（可多备对胃好）
• 麻椒（棕绿色是麻椒反之花椒） 一小把
• 姜块压汁或（料酒） 10g
• 油 炸锅半锅
• 盐 酌量

炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

准备两个器皿。 一个用来腌鸡肉，一个用来放面粉和淀粉糊。 把鸡胸肉洗干净切条，顺着纹理切，不要太短太粗，像街上买的那样就可以。

步骤 2

鸡柳放在一个器皿里，把姜汁压出来（可以用料酒，只不过用姜汁更自然） 麻椒能研磨成粉放进去最好，切沫也可以。 接下来放糖10g（或酌情添加） 蛋清两个，白胡椒粉适量， 盐根据自己情况适量，搅拌均匀腌制5分钟。

步骤 3

接下来的时间可以准备面粉淀粉糊了， 面粉为主，淀粉少许， 根据平时炸东西的量就可以。 （如果是初学厨艺的话可以参考我上面的用量） 加水喜欢面多就稠一点，反之稀。

步骤 4

面粉淀粉糊调好加入剩余白糖，白胡椒，盐适量。

步骤 5

热油，鸡肉易熟，八成热几分钟就好。酌情。 统一炸好捞出，油温加热高热，全放进去，复炸1分钟就好。

步骤 6

啃吧！

菜谱创建时间：2018-01-07 10:32:48