鹰嘴豆酱

作者： 雅心食尚

鹰嘴豆酱是西餐桌上不可缺少的美食。鹰嘴豆酱最早起源于中东，已有数千年的历史。

用料

• 鹰嘴豆 180克干豆
• 芝麻酱 40克
• 大蒜 2瓣
• 柠檬汁 50克
• 橄榄油 60克
• 麻油 20克
• 盐 5克
• 甜椒粉 少许

鹰嘴豆酱的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡发

步骤 2

主锅➕1000克水，鹰嘴豆放入网锅

步骤 3

以60分/100度/速度1烹煮

步骤 4

➕200克煮豆水

步骤 5

倒入煮熟的鹰嘴豆和蒜一分钟，速度7打磨

步骤 6

加入花生酱，柠檬汁，橄榄油，甜椒粉，盐30秒速度4混合

步骤 7

一款基础的鹰嘴豆酱就完成了～

鹰嘴豆酱的小贴士

鹰嘴豆酱能演化出无数的种类，可以加辣椒，南瓜，红薯，西芹、罗勒、香菜，红菜头等等、等等，可谓百变鹰嘴豆酱。

菜谱创建时间：2018-01-07 09:35:59