电压力饭锅焗羊腿

作者： 菠菜的臆想

清清爽爽做大肉。传统烹饪法你懂的，每次做完大肉，都非得把自己投到浴室里好好洗洗，现在不用了。 健健康康吃大肉。无油烹饪，食材自体脂肪也被“逼”了出来，享用美味无负担啊。

用料

• 羊腿 前后腿均可 适量（其实是看自己的食量）
• 盐、老抽、蜂蜜 适量（其实是看自己口味）
• 胡椒粉、孜然粉 多多（左一层啊右一层）

电压力饭锅焗羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿洗净，沥干水。 tip：一定要沥干水分，并在肉的表面划口子，这样才好腌制。

步骤 2

1，先抹盐，放置30分钟的样子，让肉紧一紧。盐可以在日常烹饪的口味上再多一点，这样成品的味道才不会淡； 2，再抹老抽，放置5-10分钟，里里外外抹仔细，这是为了上色好看； 3，接着抹蜂蜜，是增加成品的鲜味。我喜欢甜些的口味，所以我会多抹点，一般抹2便，顺便给羊肉做个“马杀鸡”； 4，最后再抹上胡椒粉、孜然粉，建议量多点，因为烹饪时，粉会掉下来。

步骤 3

将处理好的羊肉放入一容器，密封后入冰箱腌制至少一个晚上。

步骤 4

烹饪前，将腌好的羊腿抹一层油； 【电压力锅】内胆底部抹一层油、铺满生姜片，将腌好的羊腿放在上姜片上； 选择，【无水焗】功能，大功告成。

步骤 5

只有电饭锅，怎么办？ 选择【煮饭功能】，煮两遍，大功告成。 tip：也有朋友说，一遍也可以。

电压力饭锅焗羊腿的小贴士

1，羊肉烹饪的过程中，会出水。所以，羊肉下莫要垫会出水的食材，切记切记。我曾放过金针菇，结果半锅水，变成煮羊腿，味道好奇怪的说。我也铺过山东大葱，出水也很多。只垫生姜片的，只有羊腿自己出的少量水，口感最好，肉质紧实，非常香。

菜谱创建时间：2018-01-06 20:55:20