巧克力熔岩蛋糕

作者： 一宝mama

对于爱吃巧克力的人来说简直是好吃到爆

用料

• 鸡蛋 4个
• 黑巧克力 105克（法芙娜）
• 细砂糖 20克（蛋黄用）
• 低筋面粉 70克
• 水 80克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 65（蛋白用）
• 淋面，巧克力熔岩
• 淡奶油 220克
• 黑巧克力 200克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力，水，玉米油隔水加热或微波炉2分钟，搅拌均匀

步骤 2

稍微较低温度后筛入低粉

步骤 3

蛋黄蛋白分离，蛋黄➕20克糖划圈搅拌均匀，分三次加入巧克力糊中

步骤 4

烤箱180预热，打发蛋白，分三次加入砂糖，直至蛋白小三角，取一部分蛋白加入巧克力糊中搅拌均，再将巧克力糊倒入蛋白中搅拌均匀倒入模具（用的烟囱戚风模具）进烤箱175度30分钟

步骤 5

烤好蛋糕坯完全凉透脱磨，将淡奶油和巧克力隔水融化或者微波炉叮2分钟后搅拌均匀，将蛋糕坯放在烤架上开始淋面，今年结束将蛋糕放入盘子灌入巧克力酱，装饰结束

菜谱创建时间：2018-01-06 01:38:50