蹄筋花生汤

作者： 不一样的健康杂货铺

冬天天气比较冷，可以多吃一些如花生、核桃、栗子、榛子之类的坚果，坚果性味偏热，其它季节吃容易上火，这个季节吃正好。这个季节吃可以御寒，还可以增强体质。 花生的营养价值非常高，蛋白质含量丰富，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生的吃法很多，以水煮食用最好。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，易于消化吸收，而且不像炒花生那么容易上火。 更多健康食谱请关注VX公众号【不一样的健康杂货铺】，每天更新食谱哦！

用料

• 水发牛蹄筋 250克
• 花生米 50克
• 葱花、姜片、干辣椒段 各3克
• 花椒粉 2克
• 盐 适量

蹄筋花生汤的做法步骤

步骤 1

1、将水发牛蹄筋洗净，切块；

步骤 2

花生米洗净。

步骤 3

汤锅置于火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒粉炒香。

步骤 4

倒入水发牛蹄筋和花生米翻炒均匀，加入适量清水煮至牛蹄筋软烂，用盐调味，撒上葱花即可。

蹄筋花生汤的小贴士

挑选花生时，颗粒饱满、红衣发凉、光泽均匀的为优质花生。发霉的花生一定不要买，食用后会引起中毒。 蹄筋含有丰富的胶原蛋白，有祛皱嫩肤的效果；花生富含抗氧化成分，能抗衰老、提高记忆力。常喝此汤能润肤、抗衰、补脑。

菜谱创建时间：2018-01-05 09:17:22