下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】

作者： 盈盈小筑

上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷，买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。 刚好超市里的金针菇买一送一，我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。

用料

• 肥牛肉片 200 克
• 金针菇 150 克
• 姜蒜蓉 1 小勺
• 小红椒（切碎） 1 只
• 小青椒 （切碎） 1-2 只
• 泡野山椒 2 只
• 蒜瓣 （切碎） 1-2 瓣
• 鸡高汤 或 两杯水加点鸡精粉 2 杯
• 食油 4-5 大勺
• 泡野山椒的水 1 大勺 的
• 白醋 1 大勺
• 适量 食盐

下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法步骤

步骤 1

把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。

步骤 2

锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。

步骤 3

倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。

步骤 4

锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。

步骤 5

加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。

步骤 6

把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。

步骤 7

趁热吃。

下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的小贴士

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菜谱创建时间：2018-01-05 03:31:53