猪肉旱萝卜大包子

作者： 橦橦姥姥

这款大包子是把猪肉糜炒熟，再包，里面放一点甜面酱或黄豆酱，酱香浓郁，特好吃，咬一口特满足哪，不信，你就包回试试😊。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 6克
• 猪肉糜（五花肉的） 500克
• 旱萝卜 1个
• 大葱 2根
• 盐 1小勺
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜 1小块
• 海天黄豆酱 两小勺
• 大料 1 个
• 料酒 少许
• 粉丝 1小把
• 鸡粉 少许

猪肉旱萝卜大包子的做法步骤

步骤 1

将萝卜洗净擦丝，焯水去辛辣味，将水脱干剁碎。葱姜，粉丝也切碎备用。

步骤 2

锅中放油，油热了放大料炸香，放肉糜，放调料（葱姜碎，黄豆酱，生抽，料酒，胡椒粉，盐，耗油，香油，鸡粉），都放里炒，肉炒熟了关火，放粉丝，萝卜。可以尝尝咸淡，馅料就做好啦😄。

步骤 3

我是早晨就把面和上啦，放在暖气旁边，这会儿发的还挺大的，现在可以包啦😊，包好后，锅里放些温热水，放锅里醒20分钟，千万别急着开火啊！醒发时间长一点儿，包子特喧腾，不贴皮，漂亮！口感好😊

步骤 4

包子醒发二十分钟啦，现在可以开火蒸了，水开了计时，十五分钟关火！出锅！好香的大包子啊，你要不要来一个？😊

猪肉旱萝卜大包子的小贴士

粉丝提前用开水泡泡，剁碎了放馅料里，好吃，再有肉糜炒之前放一点油调调，这样炒时不结块，炒肉时，葱姜碎可以放一半炝锅，另一半用香油拌上，包的时候再放馅料里。 猪肉糜，我用的是五花肉的，稍微肥一点的，萝卜馅油大一些好吃😊。 我还在馅料里放了点木耳。 喜欢色重一些的，可以放一点老抽调色。 面粉就是普通的面粉，平时烙饼蒸馒头的面粉，好啦，不啰嗦了，我得去吃包子啦😁

菜谱创建时间：2018-01-04 11:51:39