香煎三文鱼

作者： 木子小小厨

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，它是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。 一般人群都可食用，尤其适合心血管疾病、贫血及感冒患者，但过敏体质、痛风及高血压患者慎食。 学名：鲑鱼 别名：大马哈鱼 注：三文鱼煎好后，撒些黑胡椒碎更美味哦！

用料

• 三文鱼 两块
• 橄榄油或者黄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒酱或黑胡椒碎 适量

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

速冻三文鱼两片，低温状态下自然解冻。

步骤 2

煎锅内放入适量橄榄油或者黄油及适量精盐。

步骤 3

油热盐融化后放入三文鱼片，中火煎至两面金黄。

步骤 4

我大概煎了四分钟（我喜欢全熟的口感，尤其是不喜欢生吃的感觉）

步骤 5

码入盘中。

步骤 6

这顿饭我不吃，只看看😂😂😂

步骤 7

最近还做了另外一道类似的菜品，饭菜都有了😉 同样的方式把三文鱼煎好。

步骤 8

青椒和胡萝卜煎好。

步骤 9

两面都煎好。

步骤 10

西红柿切片同样煎好。

步骤 11

煎至西红柿皮能轻易拿掉即可，不能煎太久，否则西红柿容易化掉。

步骤 12

摆盘

步骤 13

面煮好，摆入盘中。

步骤 14

浇上黑胡椒酱，撒上黑胡椒碎也完全可以。

步骤 15

按照上面的方法煎好三文鱼后，趁热撒上黑胡椒碎，香香的味道唇齿留香！

步骤 16

西兰花、米饭&煎三文鱼，做多少次都吃不够的感觉！

步骤 17

这次用了三文鱼鱼腩部分，香嫩无比👍

香煎三文鱼的小贴士

我不习惯于把盐涂抹在生鱼片上的方式，一方面盐很容易抹不匀或者盐的用量控制不好，另一方面，盐抹在鱼上，容易导致煎好后鱼肉变硬。而把盐放在油里的方式除了避免上述两个问题，还可以防止溅油。

菜谱创建时间：2018-01-03 17:20:34