牛轧饼干

作者： 玲姐美食厨房

参考美妞_的配方，稍作改良。 注意:锅一定要用不粘锅，全程都要小火。 炒糖工具:硅胶铲

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 120克
• 奶粉 40克
• 熟花生碎 60克
• 蔓越莓干 30克
• 香葱饼干

牛轧饼干的做法步骤

步骤 1

黄油放入不粘锅中，电磁炉开小火。

步骤 2

黄油融化后放入棉花糖，棉花糖全部融化，和黄油搅拌到很细腻的程度。

步骤 3

不粘锅端离电磁炉，放入花生碎和蔓越莓丁，快速搅拌均匀。

步骤 4

加入奶粉快速翻拌均匀。

步骤 5

戴上PVC一次性手套，把夹馅揪下来搓圆放到饼干上，全部放好后依次将另一片饼干盖上轻轻按压（每片饼干13克夹馅），晾晾后装袋。 如果觉得夹馅硬了，每片微波炉转5～10秒，就会外酥内软的口感。

牛轧饼干的小贴士

放夹馅动作一定要快，要不然凉了就不好整形了。

菜谱创建时间：2018-01-03 17:07:45