棉花糖般柔软的白吐司

作者： 紫萼朝颜

吐司是我家的常备早餐，经常做。这款白吐司极其柔软，口感很好，操作也简单，那就用第一次食谱把它记录下来吧。

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1颗
• 黄油 25克
• 奶粉 20克
• 发酵粉 3克
• 盐 2克
• 水 100克左右（和鸡蛋一共160克）
• 白糖 25克

棉花糖般柔软的白吐司的做法步骤

步骤 1

称好材料后，将除黄油外所有材料加入面包桶。

步骤 2

面包机一次和面程序后，加入软化的黄油，继续一个和面程序，也就是两次和面。然后发酵直两倍大，排气整形。（这步忘记拍照了）

步骤 3

整形后放入吐司模中，二次发酵至九分满。放入烤箱，中下层150度40分钟后，转160度10分钟。

步骤 4

烤好立即出炉脱模，侧放在晾网上，冷却至室温，密封保存。

棉花糖般柔软的白吐司的小贴士

1.揉面一定要到位，才能拉出丝。 2.面包很软，当时没法切，第二天切片比较好。 3.脱模后侧放，不会塌腰。 4.这款吐司比一般的颜色浅，是正常的。 祝大家都成功！

菜谱创建时间：2018-01-03 09:44:05