一颗完美的水波蛋

作者： 野百合_Alice

Poached eggs 是我最爱的早餐，搭配面包，牛油果或是火腿培根芝士三文鱼……就是一餐营养的早餐。不过，想要做出一颗完美的水波蛋，也并非容易，需要多加练习才行。

用料

• 鸡蛋 1个
• 白醋

一颗完美的水波蛋的做法步骤

步骤 1

水烧开后加入适量的白醋，比例大约为水的1％

步骤 2

用筷子将锅内搅出来一个漩涡

步骤 3

将磕入碗中的鸡蛋沿漩涡倒入锅中，待蛋白凝固，关小火，闷一分半钟即可捞出

步骤 4

水波蛋完成✅

步骤 5

切开流淌出来的蛋黄

一颗完美的水波蛋的小贴士

水波蛋是本尼迪克蛋的关键，也是欧洲早餐中开放三明治的主角，搭配面包松饼，铺上烟熏三文鱼牛油果火腿培根等等，最后在水波蛋上撒上海盐和黑胡椒或者荷兰酱，即可

菜谱创建时间：2018-01-03 09:14:39