留学生快手大菜：白菜炖五花肉

作者： Anita_aaa

腐国冬天里也是阴雨连绵的，再加上放假闲在家，就想着给男盆友喂点儿炖菜哈哈哈。这道菜属于比较快手的，我个人觉得挺好做，主要注意的点是海外党做猪肉要注意去腥，我总觉得国外的猪肉比国内腥好多……

用料

• 白菜 一颗
• 五花肉 300克
• 粉条 可有可无（我在村里离中超远就没加）
• 葱姜蒜 若干
• 八角 若干
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 花椒 若干
• 白胡椒粉（去腥） 大半勺

留学生快手大菜：白菜炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，过凉水冲洗，厨房纸吸干水分后下锅翻炒。锅内可以少放点油因为五花肉自己会出油，直到翻炒到锅内水分蒸发干，五花肉边缘微焦。

步骤 2

加入葱姜蒜、白胡椒粉和花椒八角。继续翻炒至闻到香味。加入豆瓣酱，至炒出红油，五花肉上色。加入适量白糖提鲜。

步骤 3

翻炒几下后加入白菜。白菜记得切丝，菜根比菜叶子要稍细一些，这样大家可以一起熟～

步骤 4

白菜炒软后就可以调味啦，加入老抽生抽蚝油老干妈等等等等调味料，翻炒均匀后加开水（注意了一定是开水）没过食材。有粉条的话可以这个时候下泡软了的粉条。

步骤 5

中火炖煮5-10分钟即可出锅，盛饭开吃～

留学生快手大菜：白菜炖五花肉的小贴士

冬天喊上朋友吃上这一锅应该会很暖心

菜谱创建时间：2018-01-03 02:33:28