潮汕酸菜炖猪脚

作者： LalalaLelele

婆婆指定要吃的炖猪脚，也是她教我做的，非常好吃，酸香软糯。用到了潮汕的酸菜，吃多几块也不会腻！浓浓的土家菜味道！大伙赶紧做起来吧！

用料

• 猪蹄 半只
• 酸菜 一把

潮汕酸菜炖猪脚的做法步骤

步骤 1

买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子

步骤 2

用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条

步骤 3

全部撕好了，粗细适中

步骤 4

猪脚飞水

步骤 5

然后洗干净沥干水分

步骤 6

热锅下多一点油，把猪脚稍微煎到金黄 这样炖过后会更软糯，而且可以去掉多余的猪油（剩下的油用来炒菜很好吃）

步骤 7

注入水，刚好末过食材就行（我这个水稍微多了点）。大火煮开后小火炖约一小时

步骤 8

起锅！猪脚香香的，QQ的，糯糯的，超级好吃！酸菜软软的也汲取了肉香！配饭一级棒！

潮汕酸菜炖猪脚的小贴士

酸菜本身有咸味，我这个没有下盐，味道刚刚好。

菜谱创建时间：2018-01-02 18:01:56