麻辣鸡丝

作者： 欣喜之余

用料

• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 3-5瓣
• 醋 1勺
• 花椒 20粒
• 白糖 5克
• 姜 1片
• 油 1大勺
• 辣椒面 1勺
• 花椒面 1勺
• 核桃仁 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 黄瓜 1小根

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

大蒜和姜切成小颗粒备用，可加适量冷开水。

步骤 2

往碗里加入花椒、辣椒面、花椒面、核桃仁、白糖备用。

步骤 3

将鸡胸肉煮熟后用手撕成条状。鸡胸肉不要一大块整体煮，最好切成几块煮。

步骤 4

在锅里倒入适量油，加热至七成后冷却3分钟左右，将油倒入佐料碗后快速搅拌一段时间。

步骤 5

在盘子里下垫上黄瓜、豆芽等配菜（我是放的金针菇），倒入佐料、姜蒜水，根据喜好可加入生抽和醋。 大功告成。

麻辣鸡丝的小贴士

1.鸡肉可以多煮一下。 2.热油倒入佐料要比直接加辣椒油和花椒油香不少。

菜谱创建时间：2018-01-02 10:18:48