【貓小姐廚房】美式烤薯皮

作者： 愛折騰de貓小姐

第一次吃烤薯皮這道菜應該是十二年前了。公司樓下的祖母廚房，一家美式餐廳，烤薯皮算是一道招牌菜。 那時候自己還不會做飯，也沒想著學做飯，當時就覺得這道菜好好吃啊！後來也在類似於FRIDAY這樣的美式快餐廳吃到過，但随着大北京物价的上涨，这土豆是越来越小，里面的料也越来越少！ 晚上看到家里还有四个土豆🥔，于是决定自己试一下！其实很简单，而且还很成功！

用料

• 土豆 2个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 培根 2片
• 意式香料 少许（没有也可以不用）
• 奶酪碎 少许
• 黄油 一小片
• 牛奶 少许

【貓小姐廚房】美式烤薯皮的做法步骤

步骤 1

首先把土豆洗干净，对半切开，把中间的部分挖出来。然后撒点盐和胡椒。

步骤 2

背面也是同样，撒盐和胡椒再抹上一点黄油会更香。同时，烤箱预热200度，中层，上火，先考背面。

步骤 3

烤到表皮发皱变黄就可以取出来，然后翻过来换烤另外一面。

步骤 4

基本上烤干就可以了！

步骤 5

烤薯皮的同时制作薯馅。把挖出的土豆蒸熟，或者图省事也可以用微波炉叮个7-8分钟，软了就可以。然后用料理棒打成泥，加入一点牛奶或奶油（后者热量更高但更香），此时也可再撒点胡椒和香料。之后用刮刀搅拌顺滑。

步骤 6

接下来就是把馅料塞进烤好的薯皮。上面撒上培根碎，和奶酪丝。也可以根据自己口味加上洋葱、小番茄等。放回烤箱进行最后的烘烤。

步骤 7

烤制的时间要根据烤箱情况来看，猫小姐使用180，中层，上火，大概15分钟左右，期间观察表层奶酪基本融化就可以了！

步骤 8

烤完取出直接装盘趁热食用味道更好！

【貓小姐廚房】美式烤薯皮的小贴士

土豆要选形状整齐并且稍微大一点的，不然不好挖。 里面的馅料可以根据个人喜好调配，其实放什么都可以。

菜谱创建时间：2018-01-01 23:05:41