芝麻核桃面包

作者： Wendy薇甜

天气越来越冷，尝一个刚出炉的核桃芝麻面包，再喝一杯咖啡，超满足，不饿了心情都觉得舒坦，听说今年冬天流行这个焦糖色

用料

• A高筋粉 200克
• A低筋粉 30克
• A全麦粉 20克
• A红糖 35克
• A盐 3克
• A酵母 3克
• A水 160克
• A黄油 20克
• A熟核桃碎 40克
• 芝麻 适量
• 黄油 35克

芝麻核桃面包的做法步骤

步骤 1

A除核桃碎和黄油外，其它都混合揉匀，再加入软化黄油揉至扩展阶段即出膜状态，最后加入核桃碎揉匀。

步骤 2

面团揉成团放入碗中，发酵至2倍大。

步骤 3

取出面团用手压扁排气，分割成6份。

步骤 4

每份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

案板上撒适量粉，取一个面团用手压扁成圆形。

步骤 6

由上往下卷起

步骤 7

底边压紧，用两手搓成橄榄形。

步骤 8

面团在湿纸巾中滚一圈

步骤 9

再滚满芝麻

步骤 10

放入烤盘中，入烤箱发酵至2倍大。

步骤 11

面团表面用刀割口，再挤入软化的黄油。

步骤 12

入烤箱中层，180度烤20分钟。

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2018-01-01 16:23:55