金针菇蒸粉丝

作者： Joanne爱素食

2018年分享的第一道素菜，祝各位事业蒸蒸日上

用料

• 金针菇 150克

金针菇蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

材料： 金针菇150克，粉丝50克，姜1小块，香菜适量，干花椒少许，小米椒1个（想更辣可多加一些），有机酱油1汤匙，油适量，糖少许，素高汤约小半碗（素高汤的做法可查看我以前分享的做法。如没有，可用少许素蚝油+适量水）

步骤 2

粉丝先用清水泡软，金针菇切掉根部洗净备用，姜切末，小米椒、香菜切碎

步骤 3

把泡软的粉丝铺在盘子底部，把金针菇均匀地铺在粉丝上面，在金针菇上均匀地撒上姜末

步骤 4

把素高汤、有机酱油、糖混合搅拌后，均匀淋在金针菇上。粉丝会吸水，所以素高汤不要放太少。

步骤 5

烧开一锅水，把盘子放锅内大火蒸5分钟取出，撒上香菜。

步骤 6

另把一个干净的炒锅烧热，倒入适量油、小米椒、花椒，小火炒至有香味后关火，把油均匀地浇在香菜上。

步骤 7

食用时搅拌均匀，让粉丝、金针菇和调味料充分融合

金针菇蒸粉丝的小贴士

“Joanne爱素食”公众号分享健康素食菜谱和健康知识，欢迎关注。 最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的医生是自己。 爱自己爱家人，从饮食开始。

菜谱创建时间：2018-01-01 09:48:11