鸡半只剁成小块,锅里放冷水焯水
茶油烧热,放入一半姜片炒出香味,再放入鸡块炒稍微变色
放入剩下姜片,并倒进去1/3的白酒继续炒鸡块,将白酒炒干,继续加1/3白酒,直到全部白酒全部炒干。
倒入清水没过鸡块,大火煮开之后改小火炖