巧克力派/巧克力塔

作者： 萌萌萌萌小厨

派皮用ph配方 稍后更。派皮准备时间2.5小时。总共含冷藏需至少5小时。

用料

• 派皮 250g
• 室温黄油 1/2 cup=112ml
• 糖 1/2 cup
• 巧克力 2oz（半bar）
• 香草精 1茶勺
• 鸡蛋 2个

巧克力派/巧克力塔的做法步骤

步骤 1

派皮上放一层蛋糕纸放一些碎核桃后放烤箱中层170度烤10分钟，之后取出纸和干果，再将派皮放回烤箱继续烤8-10分钟。干果之后可装饰备用。

步骤 2

将巧克力隔水融化放置一边，进行下面步骤，等待巧克力液变凉。

步骤 3

将黄油用电动搅拌器边打发边加入白糖，直至颜色变浅。

步骤 4

在打发黄油中加入已经冷却的融化巧克力和香草精并搅拌均匀。

步骤 5

在巧克力混合物中加入一个鸡蛋并用打蛋器中速打3-5分钟，可以看到颜色变浅体积变大，像蓬松的奶油。

步骤 6

在混合物中继续加入一个鸡蛋，并用打蛋器中速打3-5分钟，会看到已完全混合均匀，颜色变白且蓬松。

步骤 7

将混合物填在冷却的派皮上，并撒上干果。放入冰箱冷藏两小时以上之后可以拿出食用。

巧克力派/巧克力塔的小贴士

这个里面含有生鸡蛋，所以有禁忌者勿食，并尽量选用新鲜鸡蛋。

菜谱创建时间：2017-12-31 22:50:46