海南椰子炖鸡🐔

作者： 荣府

每年这个时候都会来海南度假，每次来海南都会去餐馆吃椰子炖鸡，海南的文昌鸡用海南的椰子水来炖煮，文昌鸡的滑嫩混合了椰子的甜香，每每都会让我流连忘返。

用料

• 椰子 2个
• 文昌鸡 半只
• 金桔 2个
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 沙茶酱 1勺
• 白莲子 1小把
• 红枣 7个
• 海盐 适量
• 矿泉水 1瓶
• 海南野山椒酱 适量

海南椰子炖鸡🐔的做法步骤

步骤 1

将文昌鸡洗净斩块，控水。姜切片。

步骤 2

椰子我是让商家砍的，控出椰子水，挖出椰子肉。

步骤 3

砂锅中放入切好的鸡块，倒入椰子水，再兑入适量矿泉水，放入姜片，莲子，枣子，盖好锅盖就可以开火煮了。

步骤 4

开锅后小火炖煮1到2个小时。

步骤 5

椰子香甜，但有些腻，喜欢吃辣的朋友可以配个蘸料，蘸着吃。 取一个小碗放入1小勺海南的野山椒酱，适量沙茶酱，生抽，挤一些海南的小橘子汁，调匀就可以开动啦😊

海南椰子炖鸡🐔的小贴士

特别喜欢椰子香甜的朋友也可以不加矿泉水，用纯椰子水也可以，只是更加的香甜。

菜谱创建时间：2017-12-31 14:25:09